La decisión, comunicada ayer miércoles 11 de noviembre, supone la suspensión de los paros previstos para los días 12 y 13 de noviembre, después de cinco jornadas de movilizaciones convocadas inicialmente por los sindicatos. El acercamiento entre las partes permitirá avanzar hacia un nuevo marco laboral para el sector durante los próximos cuatro años.
Según informaron las organizaciones implicadas, las conversaciones mantenidas durante la jornada permitieron avanzar de manera significativa en la búsqueda de una solución negociada. Los sindicatos decidieron desconvocar las dos últimas jornadas de huelga como muestra de buena voluntad ante las posibilidades de alcanzar un acuerdo.
Subidas salariales hasta 2029
Entre los principales puntos recogidos en el preacuerdo figura una subida salarial del 4% para 2026, con efectos económicos desde el 1 de enero de ese año. Para los ejercicios siguientes se contemplan incrementos del 2,5% en 2027 y del 2% tanto en 2028 como en 2029.
El documento también incorpora una cláusula de actualización salarial vinculada al IPC. De esta manera, si la inflación interanual de diciembre de cada ejercicio supera el incremento pactado para ese año, las tablas salariales se actualizarán por la diferencia correspondiente, con efectos desde el 1 de enero del ejercicio siguiente.
La vigencia prevista para el nuevo convenio comprende desde el 1 de enero de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2029.
Reducción de jornada y mejoras laborales
El principio de acuerdo incluye también cambios en la jornada anual de trabajo. En concreto, se establece una jornada de 1.746 horas de trabajo efectivo para 2028 y de 1.744 horas para 2029.
En materia de permisos, las partes plantean ampliar de 10 a 15 horas anuales la bolsa de tiempo destinada al acompañamiento médico de familiares, respetando los acuerdos empresariales que contemplen condiciones más favorables.
Asimismo, se recoge un permiso retribuido de seis días laborables por fallecimiento de hijos o del cónyuge.
Otro de los aspectos contemplados es la mejora de la prevención de riesgos laborales. El preacuerdo incluye la revisión y actualización de las mediciones ergonómicas en los centros de trabajo y la creación de un Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible.
Este organismo tendrá como finalidad analizar las condiciones laborales y promover medidas que permitan compatibilizar la productividad empresarial con la protección de la salud y la seguridad de las plantillas.
También se contemplan mejoras en los reconocimientos médicos voluntarios para trabajadores mayores de 45 años, así como cambios en aspectos relacionados con los contratos temporales y los periodos de prueba.
Las partes deberán cerrar el texto definitivo del convenio
Aunque el acercamiento ha permitido poner fin a las movilizaciones previstas para esta semana, las organizaciones negociadoras deberán continuar trabajando en la comisión negociadora para concretar las materias pendientes y cerrar definitivamente el nuevo convenio colectivo.
Entre los asuntos que seguirán abordándose figuran la actualización de los permisos retribuidos, la regulación de los protocolos LGTBI, la movilidad, las inclemencias meteorológicas y diferentes cuestiones relacionadas con la salud laboral.
La desconvocatoria supone un avance en un conflicto que había movilizado a trabajadores de las industrias cárnicas de toda España desde el pasado 9 de noviembre.
En Castilla-La Mancha, donde el sector emplea a alrededor de 10.000 personas, las movilizaciones habían tenido especial incidencia en empresas como Incarlopsa, Tello, Frivall y DeRaza, según los datos difundidos por los sindicatos.
UGT y CCOO han agradecido a las plantillas su participación en las jornadas de huelga y consideran que la movilización ha sido determinante para acercar las posiciones y avanzar hacia un acuerdo que mejore las condiciones laborales del sector.
